El reto de la innovación en agroalimentación


El sector agroalimentario parece que se encuentra siempre en una especie de equilibrio inestable por dos amenazas bien diferentes, por un lado la Naturaleza puede estropear en cualqueir momento los planes de producción del campo, y por otro, una vertiente más puramente económica, la presencia de competidores externos que producen más barato que nosotros.

Esto ha quedado patente con la llamada “crisis de la lechuga” que supuso el desabastecimiento de lechuga iceberg  de los supermercados británicos como consecuencia de la pérdida de producción en el levante español a finales de enero por culpa de las nevadas y heladas inesperadas.

Así que por delante está la necesidad de innovar en el sector, y no acomodarse en ningunas circunstancias.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *